효소효능과 효소가 많은 식품 안녕하세요 오늘도 건강 한스푼을 드리고자 글을 씁니다. 오늘은 효소에 대해서 알려드리고자 하는데요 효소란 무엇인지 부터 살펴볼까요 효소는 생물학적 반응을 조절하고 가속시키는 단백질입니다. 모든 생물체, 즉 식물, 동물, 미생물 등은 효소를 사용하여 다양한 생리적 기능을 수행합니다. 효소는 화학 반응을 가능하게 하거나 반응 속도를 촉진하여 생물체의 생존과 대사에 중요한 역할을 합니다. 효소는 특정한 종류의 화학 반응을 촉진하는 생체 화학 촉매로 작용합니다. 이러한 반응은 에너지의 흡수 또는 방출, 분자 간의 결합 또는 분리 등을 포함할 수 있습니다. 효소는 반응물인 기질과 상호 작용하여 특정한 위치에서 화학 반응을 진행시키며, 반응이 완료되면 효소는 변하지 않고 재사용될 수 있..